Flaschen auf Flaschen Fischsauce wurden mit blauen Aufklebern Beweise schlug und vor der Jury aufgereiht.

Innerhalb jedes war ein stechender, Bernstein Elixier, um vietnamesische Küche ist, was ist es, Olivenöl italienische Küche, mit einem Geruch, die Achselhöhlen verglichen worden ist, regurgitierter Katze Nahrung und Flüssigkeit Tod.

In der Innenstadt von Los Angeles Gericht, die Deckel dicht verschlossen blieb.

Die Jury würde die Bewertung nur das, was auf der Außenseite war - die Logos von zwei Verkäufern von Fischsauce, die in der Regel im Wettbewerb auf Lebensmittelgeschäft in den Regalen nicht in einem Gerichtssaal. Auf dem Spiel war ein Stück von einem Markt, in dem Hunderte von Millionen von Litern an Verbraucher jährlich weltweit verkauft.

Letzte Woche Bundes Warenzeichen Studie zwischen den beiden Fischsauce Unternehmen entsteint ein Familienunternehmen, drei Jahrzehnte Ungetüm im asiatischen Lebensmittelindustrie, die fünf Linien der Fischsauce verkauft gegen einen Neuling, der sich auf so eine Prämie ist stolz, Handwerker-Version, die zum Liebling von Starköchen hat.

Das Zeugnis über die gesetzlichen Formalitäten des Markenrechts wagte sich in die persönlichen Geschichten hinter der Herstellung der Duftsauce.

Heute, Präsident der etablierten 34-jährige Firmen, sprach von seiner langen Geschichte, die bis in die Zeit der Gründung des Unternehmens und ihrer Familie erschütternde Flucht aus Kriegs Vietnam. Cuong Pham, Gründer des jungen Außenseiter, erzählte Juroren, dass Fischsauce bleibt der Geschmack der Kindheit, beschwört Erinnerungen an Freunde strömen in seine Heimat zum Kochen seiner Mutter.

Unternehmen Yau beschuldigt Pham zu versuchen, um die Vorteile ihres Unternehmens seit langem etablierte Logo eines roten Dschunke nehmen, eine asiatische Segelschiff. Pham Premium-Fischsauce, die oft Befehle den Preis von Saucen von Unternehmen Yau verkauft, heißt Red Boat und deutlich mit einem roten Dschunke als Logo.

Fischsauce - nach Saison verschiedene Gerichte verwendet, einschließlich Dip-Saucen, Suppe und Fleisch - ist mit seinem Moment in der kulinarischen Welt. Es hat vor kurzem seinen Weg jenseits asiatische Haushalte auf Kochshows gemacht, Bon Appetit-Liste der Speisekammer Wesentliche und Tabellen bei Michelin Sterne-Restaurants. Letztes Jahr, startete die Europäische Union erkennen Fischsauce von der vietnamesischen Insel Phu Quoc als „Geschützte Ursprungsbezeichnung,“ nach dem Vorbild der Champagne für Schaumwein oder Parmigiano-Reggiano für italienischen Hartkäse,.

„Es ist riesig,“ , sagte Nguyen Tran, Der Gastwirt hinter der beliebten Lokal Sternen Küche. „Es ist überall, und es ist nicht-Asiaten mit ihm und fragen ihn.“

Yau der Firma „mit sehr wenig begonnen,“ Anwalt des Unternehmens, Jeffrey Kobulnick, erzählte Juroren der letzten Woche. „Fischsauce war es von Anfang an.“

Im Zeugenstand, Yau erzählte, wie ihre Familie verlassen Vietnam in 1975 auf Booten so klein, sie konnte nicht alles in einem zusammenpassen. Sie landeten in Thailand und dann ihren Weg in die USA. In Süd-Kalifornien, ihr Vater, Henry Ly, sah eine Chance in der wogenden Zahl der Einwanderer aus Vietnam, Laos und Kambodscha und der Mangel an südostasiatische Lebensmittelzutaten. Er gründete seine Firma, Spät, in 1980.

Als Emblem der Firma, Er wählte einen Junk mit dem Buchstaben A in seiner Segel.

„Er erinnerte sich an die Erfahrung, wenn wir Vietnam geflohen,“ Yau erzählte Juroren. „Asiaten auch sagen, wenn das Geschäft läuft gut, es ist wie ein Junk-Schiff Segeln.“

In der Unternehmens frühen Tagen, Yau jongliert ihr Studium in der Krankenpflegeschule mit der Arbeit als Übersetzer und Sekretär ihres Vaters. Die Familie, das Geschäft, indem Sie von Geschäft zu mit Foto-Alben seiner Produkte speichern gebaut, eine Methode, ihr Vater und seine Vertriebskraft verwendet werden, um mit asiatischen Lebensmittelgeschäft, die nicht sprechen wollte Vietnamesisch kommunizieren.

Im Laufe der Jahre, das Unternehmen, in L. A. Lincoln Heights auf der Basis, wuchs auf etwa gehören 3,000 Produkte in seinem Katalog, die Junk-Marke auf alles prangt aus Fruchtgelee verarbeitet Enteneier in alle verkauft 50 Staaten und Teilen von Südamerika. Yau wurde der Firma Präsident, nachdem ihr Vater im Ruhestand.

Dann kam Pham Fischsauce.

Pham sein Unternehmen gegründet, Viet Phu, in Milpitas, Calif., in 2011. Bis dahin, als ein Zeuge legte es, es gab eine „Meer von Fischsaucen“ in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Doch keiner lebte bis zu dem, was Pham aus seiner Kindheit in Erinnerung, der Geschmack der Soße sein Onkel regelmäßig von der Insel Phu Quoc gesendet. Viele Saucen in der U.S.. wurden in Thailand hergestellt, trotz einiger mit dem Namen Phu Quoc.

Wie Yau, Pham in der U.S. angekommen. als Kind aus Vietnam. Seit mehr als drei Jahrzehnten, arbeitete er als Systemarchitekt in Silicon Valley Tech-Industrie für Unternehmen wie Apple und Oracle. Jedes Mal ging er zurück nach Vietnam und schmeckte lokalen Fischsauce, er bringt auf den U.S. geträumt. der Geschmack er und seine Familie vermisst.

Er schuf schließlich das, was er „drücken Sie zuerst extra vergine“ Sauce, in Phu Quoc für ein Jahr, die nur aus Meersalz und schwarzem Sardellen und in Fässern fermentiert. Er nannte es Red Boat, die Rolle der Fischer, die die Fische auf ihren Booten Salz betonen sofort, nachdem sie gefangen werden, und die weit verbreitete Meinung, dass in Asien evozieren die Farbe Rot ist günstig.

Es war eine Herausforderung, um auf die bereits überfüllten Regalen zu bekommen, er in einem Interview sagte. Also nahm er, was er hatte, von der Tech-Industrie gelernt, über Trommeln bis Basis Interesse an einem neuen Produkt und wandte sie auf Fischsauce. Er stellte ein Lebensmittel-Marketing-Firma und ein Designer, um mit dem Blick der Flaschen, und begann mit der Übermittlung Proben berühmten Köchen und Industrie Beeinflusser. Rechtzeitig, Die Sauce war auf die erwähnte „Today Show“ und in zahlreichen Publikationen. Lebensmittelgeschäft Käufer, die ihn zunächst ignoriert hatte begonnen über das Produkt fragen.

Einer von ihnen war Jackie Lin, ein Käufer für ein großes Lebensmittelgeschäft San Gabriel. Irrtümlicherweise denken Firma Yau war hinter dem Red Boat-Sauce, Er nahm das Telefon und rief seine Anhing Vertriebskontakt eine Bestellung aufgeben, er während des Prozesses ausgesagt.

Zitiert Anhing Anwalt Lin Verwirrung als klare Beweise dafür, dass der Neuling auf langjährige Markenzeichen des Unternehmens verletzen. Das Segelschiff auf Pham Flaschen abgebildet war „Weise zu nahe“ mit den gleichen weißen Linien auf zwei rote Segel, Anhing Anwälte argumentierten.

Anwälte für Unternehmen Pham entgegen, dass Anhing Marke war weit von der ikonischen. Sie stellten fest, dass Anhing nutzt das Logo in verschiedenen anderen Farben neben rot, auch in Gold auf einem lange laufenden TV-Spot, und oft mit dem Markennamen „Caravelle,“ ein Wort Französisch für Segelboot. Fischsauce ist nicht einmal eine der Anhing Bestseller-oder Primärprodukte, sie behauptete,.

„Dieses Zeichen ist nicht das Ende-all, sein-alles markieren, dass Anhing möchte, dass Sie glauben, es ist,“ Anwalt Steven Tiller sagte Juroren.